随着夏日的热浪逐渐攀升，超市货架上琳琅满目的饮料成为了消费者们寻找清凉的首选。

从碳酸饮料到果汁，从咖啡到茶饮料，再到各种乳饮料，市场上的选择让人目不暇接。但在这些五彩缤纷的包装背后，很多人在挑选时可能会忽略一个重要的成分??糖。尤其是糖尿病患者，正确理解并关注饮料中的糖分含量，对于健康管理至关重要。

一、饮料中的糖分来源

饮料中的甜味往往源自添加糖，这是生产商在加工过程中特意加入以增强食品的甜味。所谓的添加糖，指的是在食品制备过程中人为添加的糖类物质，它们虽然能带来甜美的口感，但却不提供维生素、矿物质或蛋白质等其他营养素。相较之下，我们日常食用的水果、蔬菜、奶制品以及某些谷物中含有的糖分则是天然的，这些天然糖分伴随着食物中的其他营养成分一同被摄入，通常被认为对健康更为有益。

在营养成分表上，"添加糖"作为一个独立项目被明确列出，这为我们提供了一个清晰的视角，帮助我们了解食物中天然存在的糖分之外，还额外添加了多少糖分。这样的标识有助于我们做出更加明智的食品选择，尤其是对于那些需要控制糖分摄入的消费者，如糖尿病患者或正在减肥的人群。通过这种方式，我们可以更加精确地掌握自己的糖分摄入量，从而更好地维护自己的健康和福祉。

二、过量摄入糖分危害多

1. 血糖波动：摄入高糖饮料会导致血糖水平急剧上升，对糖尿病患者的血糖控制造成困难。

2. 胰岛素抵抗：长期摄入高糖饮料可能导致身体对胰岛素的反应减弱，即胰岛素抵抗，这是2型糖尿病的主要特征。

3. 心血管风险：高糖饮食与心血管疾病的风险增加有关，包括高血压、高胆固醇和动脉粥样硬化。

4. 肥胖：高糖饮料通常热量密度高，容易导致能量摄入过剩，从而增加肥胖的风险。

5. 代谢综合征：过量摄入糖分会增加患代谢综合征的风险，这些症状包括腹型肥胖、高血糖（糖尿病或糖耐量减低）、血压升高和血脂异常。这些因素相互关联，共同增加了心血管疾病和2型糖尿病的风险。

6. 肾脏负担：糖尿病患者的肾脏已经处于较高风险状态，高糖饮料可能进一步加重肾脏的过滤负担，加速糖尿病肾病的发展。

7. 口腔健康问题：高糖饮料中的糖分会促进口腔细菌的生长，增加龋齿和牙周病的风险。

三、如何正确选择饮料和理解糖分摄入呢？

1.指南建议：根据《2022版中国居民膳食指南》，每天的添加糖摄入量应控制在50克以内，理想情况下不超过25克。

2.仔细阅读营养成分表：在购买饮料前，仔细阅读产品包装上的营养成分表，特别关注“糖分”一栏，了解每份或每100毫升中的糖含量。正规饮料的包装上均附有“营养成分表”，其中部分饮料已在碳水化合物项目下单独标出糖的含量。

对于未明确标注的情况，可通过碳水化合物含量来估算含糖量。例如，若每100毫升饮料含有11克碳水化合物，则可近似认为含有11g糖。

以该饮料为例，每瓶饮料含有42克碳水化合物，即含有42克糖，远超过指南建议的25克。

再举例来说，如果一款饮料的营养成分表显示每100毫升含有13.4克总碳水化合物和0.9克膳食纤维，那么每100毫升的糖含量大约为12.5克（13.4克总碳水化合物减去0.9克膳食纤维）。如果整瓶饮料是500毫升，那么整瓶饮料的糖含量大约为62.5克（12.5克/100毫升 ×500毫升）。这类饮料糖友们绝对不能喝。

3.识别添加糖：在成分列表中，添加糖可能以不同名称出现，如白砂糖、果糖、葡萄糖、玉米糖浆等。注意这些成分的位置，越靠前表示含量越高。

4. 无糖饮料的“甜”

无糖饮料能感受到“甜”通常是使用代糖，代糖的高甜度和低热量特性，标榜为低热量或无热量，如阿斯巴甜、甜蜜素、安赛蜜等，以代替蔗糖。无糖饮料可能在口感上与传统含糖饮料也有所不同，觉得代糖饮料有轻微的苦味或金属味。这些甜味剂的甜度远高于白糖，研究表明，长期摄入人工代糖可能导致胰岛素抵抗，进而影响人体新陈代谢。

比如以上图片成分表中，虽然显示无糖，但是配料中显示有安赛蜜、蔗糖等，糖友们最好不要喝。

5、警惕隐形糖：一些看似健康的食品，如风味酸奶、调味牛奶、含糖谷物饮品等，也可能含有不少添加糖。

重视饮料中的含糖量，对于我们的健康至关重要。我们倡导的，是一种简单而深刻的饮用理念：在享受夏日的清凉与甜蜜时，不要忽视手中的每一瓶饮料，选择那些低糖或无糖的健康饮品。

无论是糖尿病患者，还是追求健康生活的每一个人，都应该学会从缤纷的选择中，挑选出那些能够滋养身体、提升生活质量的饮品。通过这种方式，我们不仅能够享受到夏日的清凉，更能守护我们的健康，迈向一个更加健康、活力充沛的未来。重视饮料中的含糖量，让我们的选择更加明智，让我们的生活更加健康。（来源 华中科技大学同济医院 吴经纬 杨雁 编辑 吉世兰 编审 朱兵 杨新波）